Nouvelle adresse de blog

Bonjour chers lecteurs.

Il y a déjà plusieurs semaines que je n'ai pas écris sur cette plateforme. J'ai voulu profiter de l'été yukonnais (même si comme pour plusieurs régions du Canada çà a été plutôt humide et gris...) le plus possible. En chemin, j'ai réalisé que je pouvais contribuer la restauration et l'hôtellerie de par mes nombreuses années d'expérience et ma passion du vin et de la bonne chère. Aussi, la plateforme WordPress s'est avéré un meilleur choix pour ce que je voulais faire en plus d'offrir des fonctionnalités beaucoup plus facile à utiliser.
J'ai reçu quelques commentaires de gens qui voulaient connaître le dévelloppement de mes aventures au Yukon. Voilà: c'est le résultat de ce qui a été une longue réflexion. Je désire contribuer à ma façon pour améliorer l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie, milieu fantastique qui est, avec les années, tombé malade pour de multiples raisons. Par un blog français (http://etoilesetsoleil.wordpress.com/) et anglais (http://starsandsun.wordpress.com/) je compte partager mes expériences dans cette industrie, partager quelques faits cocasses dont je suis témoin au travail, livrer quelques critiques sur les vins et les recettes que j'ai la chance d'essayer, et sur les restaurants et hôtels que j'essaie.
Ce blog sera donc éliminé d'ici 1 mois ou 2 et je vous invite dans mon nouvel espace en Français ou en Anglais. Je vous remercie d'avoir suivi mes aventures de camionnage (et autres) et espère vous voir sur un ou l'autre de mes nouveaux blogs.
À +
Francis

Photos de Dawson

Chercher de l'or, c'est de l'ouvrage.
Ca demande une relaxation au downtown hotel...
La drague: symbole de l'extraction industrielle de l'or de 1907 à 1959. Certaines dragues rapportaient jusqu'à 2 millions de dollars à cette époque...
Le casino Diamond Gerties et son French cancan, excellent spectacle.
L'arrivée. On voit des déchets de drague derrière moi qui datent du début du 20 ème siècle.

La conservation des édifices ne s'applique pas à tous...
mais le cachet du village est conservé

Une semaine au camping: vraiment relaxant

Dawson City: un joyaux du patrimoine et un beaume pour le coeur.

Le temps s'est arrêté il y a un peu plus de 100 ans. L'énergie de la ruée vers l'or, les espoirs et les rêves qu'elle a suscités emplissent encore l'air. En entrant à Dawson City, je me retrouve instantanément chez-moi. C'est le coup de foudre. Tomber en amour avec un village, je ne pensais pas cela possible, mais c'est arrivé. Les gens sont tous habités d'une petite flamme dans les yeux. Leur état d'être respire la simplicité et le bien-être si bien qu'on l'absorbe tôt ou tard. Dawson te rentre dans la peau. Cela fait presque 2 semaines déjà et l'âme du village me suis partout dans tout ce que je fais. Je comprends parfaitement les gens du temps qui, lorsqu'arrivés à Dawson City, se rendaient compte que tout l'or que la région contenait ne pouvait arriver à la cheville de ce qu'ils avaient découvert comme trésor intérieur. C'est plus précieux que tout et t'accompagne dans tous tes déplacements et actions.
Dawson, c'est la frénésie et la folie de la ruée vers l'or, son extraction industrielle avec la drague no 4, le musée de Dawson et ses nombreux objets du temps, son casino à but non lucratif qui redistribue tous ses profits à l'entretien de la ville et des bâtiments et la conservation du cachet d'antan, le Downtown Hotel avec son sourtoe cocktail (je n'ai pas pu devenir membre par conflit d'horaire, mais j'en aurai bien l'occasion bientôt...), les petites boutiques, les cafés, son festival de musique, ses randonnées pédestres et surtout, surtout les habitants qui ont tous un jour, certains depuis quelques mois et d'autres depuis plusieurs années, tombé sous le charme de ce village nordique et qui s'y sont établi pour lui donner un peu de leur personnalité. L'ensemble des locaux forme une communauté qui se tient les coudes dans toutes situations, bonne comme mauvaise. 4 jours, ce n'est vraiment pas assez. Je pense que l'année qui vient sera déterminante pour savoir si premièrement je reste au Yukon, mais aussi pour voir la possibilité de donner aussi un peu de moi-même à cette communauté en m'y établissant. Ma soeur a aussi tombé sous son charme et partage les mêmes sentiments. Cela a donné une chimie incroyable et nous laissait constamment avec un sourire accroché au visage. Mon prochain article vous donne un bon apperçu de notre visite là-bas.

La liberté d'expression

Pendant 2 semaines, j'ai tenu çà mort. Je croyais fermement que çà ne pouvait pas arriver ici (J'ai eu affaire à ce genre de situation en Alberta lors de mon séjour au Lake Louise). Je vous explique ce qui est arrivé:
Je parle avec un autre francophone. Quelle langue utiliseriez-vous? Le choix n'est pas difficile à faire n'est-ce pas? Je suis au travail et 2 autres employés sont présents qui ne parlent pas français. Ils nous demandent après quelques secondes de discussions de ne pas parler français et de parler en anglais!!! J'essaie de me contenir et leur demande doucement s'ils sont sérieux. Ils me répondent vaguement et je ne vais pas plus loin. L'autre franco qui est au Yukon depuis longtemps change de langue. Pour ma part je réponds en français et termine illico la conversation pour changer de pièce. Je rage en dedans. Je n'en reviens pas encore. Au Lake Louise, j'ai presque intenté une poursuite légale pour le même genre de chose, qui s'est finalement réglé à l'amiable. Mais c'est ce genre de situation qui m'exaspère dans un pays supposément bilingue. Qui plus est, l'Association Franco-Yukonnaise est très active et représentée avec plus de 1500 membres à Whitehorse seulement(c'est 10% de la population de la ville...). Qu'aurait dit ces 2 personnes si elles avaient eu affaire avec 2 chinois ou 2 vietnamiens ou bien d'autres nationalités qui parlent leur langue maternelle???
Je suis donc aller illico au bureau de la F & B Manager pour lui raconter l'événement et lui demander si ce genre de chose était toléré sur les lieux de travail. Elle m'a répondu non (Si c'était oui, je quittais sur le champs!!!) et m'a demandé des noms. J'ai gardé l'anonymat des 2 personnes pour voir avec eux dans l'avenir, si cela se représente à nouveau, si elles sont sérieuses quand elles nous demandent de ne pas parler français. Si c'est le cas, il y aura une importante réunion au sommet croyez-moi!
À suivre

Une belle rencontre

J'ai eu la chance de rencontrer Marie-Julie, Joseph et Maya leur petite fille de 16 mois (je crois que c'est çà...) qui est vraiment jolie comme tout. Ils ont entrepris il y a quelques jours une traversée du Canada en 31 jours. Allez voir son blog ici pour connaître leurs aventures. En parcourant le blog de Marie-Julie, vous verrez qu'ils ont déjà plusieurs voyages à leur actif et leurs récits sont tous plus intéressants les uns que les autres. Ils démontrent aussi que c'est vraiment possible de voyager avec un jeune enfant. Pas toujours évident certainement, mais possible. Les amis, je vous souhaite un super beau voyage. En espérant se revoir dans un autre coin du globe.

Moins actif que prévu

Je suis beaucoup moins actif que prévu. Je suis en ce moment dans des études sérieuses pour créer et ouvrir un site web où je vais transférer mon blog. Je vous tiendrai au courant dans les prochaines semaines, mais je prévois le transfert autour du mois de septembre ou octobre. Je passe donc la majorité de mon temps au travail, en bénévolat, à découvrir les environs ou à étudier les logiciels de création web. Cela me laisse très peu de temps pour écrire, mais j'accumule de l'information pour vous la partager aussitôt que possible.

Déjà 27 jours au Yukon

C'est fou comme le temps passe vite... Je me rappelle encore quand j'ai vidé mon camion et que j'avais hâte de revoir les Rocheuses et de faire le voyage qui m'emmènerait au Yukon... Que dire après presqu'un mois passé ici? Il y a tellement à raconter! Le Yukon, ce sont les rencontres qu'on y fait. Les gens sont d'un autre calibre et sur un autre rythme de vie. Le Yukon, c'est aussi la nature en poésie pure, c'est le soleil de minuit, c'est la neige à plein ciel un 8 juin, c'est la liberté, ce sont les grands espaces à perte de vue, c'est le pays des glaciers, l'hôte du plus haut mont au Canada, le pays des extrêmes dans tous les sens du terme, c'est la beauté, une méditation au quotidien, le pays où les heures de pointe sont inexistentes, ou l'eau du robinet est excellente, j'en passe et il reste aussi tant à découvrir.
Dans mes premiers jours ici, quelques rencontres ont été déterminantes et marquantes: Arianne, Antonio et les proprios de l'hostel Hyde on Jeckell.

J'ai connu Arianne à ma première journée à Whitehorse. Nous avons passé la soirée ensemble sur une terrasse (eh oui il faisait assez chaud pour çà...). Quelle belle soirée. Arianne est une femme d'une écoute remarquable et une personne d'une qualité exceptionnelle. Je lui souhaite le meilleur séjour possible au Yukon et la réalisation de ses rêves les plus fous. Elle est partie à Dawson City pour l'été. En espérant te revoir dans le courant de l'été sinon à l'automne à Whitehorse.

Arianne et moi sur la terrasse du High Country Inn

Antonio est un Sicilien qui est parti de Anchorage en Alaska et qui se dirige vers la Terre de Feu en Argentine, et ce, en vélo, mon voyage de rêve en vélo. Il a planifié réaliser ce périple sur 4 ans, dont 2 ans de vélo et 2 ans de travail social en Amérique Latine. J'ai littéralement passé ma première semaine avec lui. Nous partageons le vélo tourisme comme passion et il m'a parlé du pays de Don Corleone en détail. Son anglais était limité et nous avons dû utiliser un language qui nous était commun: l'espagnol. Très bonne pratique. J'ai passé un pacte avec Tonio: dans 3 ans quand il sera au Pérou, je vais le retrouver. J'ai toujours voulu retourner dans ce pays et c'est une excellente occasion de revoir le pays des Incas.

Tonio et moi à l'hostel


Tonio et son vélo


Un super souper sur le BBQ: un bon saumon


L'heure du départ...

On se revoit au Pérou Tonio

Les propriétaires du Hyde on Jeckell ont été les premiers yukonnais (Allemand d'origine) avec qui j'ai eu un contact à court terme. Ils m'ont raconté le Yukon tel qu'il est et ses habitants tel qu'ils doivent être pris. Je n'oublierai jamais le conseil qu'ils m'ont donné: il faut être patient pour tout ici et prendre le temps de connaître les gens avant d'obtenir quelque chose. L'être passe avant l'avoir. Moi qui pensais appliquer çà dans ma vie quotidienne, j'ai été étonné de constater que j'étais un habitant du sud pur et dur. Ici, chaque chose en son temps. Je ne peux l'expliquer plus en détail: il faut le vivre pour comprendre et l'incorporer dans sa caboche. Ce qui me fait le plus peur, c'est que si je retourne vivre dans le sud, comment je vais réagir au: c'est pour hier!!! Merci pour vos conseils. Leur hostel a été vendu il y a une semaine. Ils étaient en affaires depuis 8 ans et l'hostel va perdre sa vocation pour celle d'un refuge pour jeunes de la rue. C'est un énorme besoin ici bien sûr, mais le logement est aussi extêmement rare et la disparition de cet hostel sera sûrement ressentie dans les prochaines années.

Les proprios et leur chat (complètement fou..)

Dans un prochain article: une première randonnée à Grey Mountain.